單項(xiàng)選擇題發(fā)酵酒在貯藏的過(guò)程中為了避免氧化，通常用（）隔絕半罐酒液面的空氣。
A.SO2
B.CO2或N2
C.酒精
D.惰性氣體
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1.單項(xiàng)選擇題二類(lèi)香氣又稱(chēng)為（）。
A.品種香氣
B.發(fā)酵香氣
C.陳釀香氣
D.橡木香氣
2.單項(xiàng)選擇題霞多麗的英文名是（）。
A.Chardonnay
B.Riesling
C.Chenin Blanc
D.Pinot Blanc
3.單項(xiàng)選擇題梅鹿輒的英文名是（）。
A.Cabernet.Sauvignon
B.Cabernet Franc
C.Cabernet Gernischet
D.Merlot
4.單項(xiàng)選擇題酒石是（）。
A.酒石酸氫鉀和酒石酸鈣
B.色素和丹寧
C.固定酸
D.糖類(lèi)化合物
5.單項(xiàng)選擇題下面不是生產(chǎn)紅葡萄酒的葡萄品種是（）。
A.赤霞珠
B.品麗珠
C.蛇龍株
D.雷司令
最新試題
明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時(shí)期。
題型：判斷題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型：判斷題
酒類(lèi)拍賣(mài)是針對(duì)酒類(lèi)或者其他組合酒精飲料的一種拍賣(mài)類(lèi)型。
題型：判斷題
北宋時(shí)期的《冊(cè)府元龜》記載了唐太宗在長(zhǎng)安城釀造了八款葡萄酒。
題型：判斷題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度，指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時(shí)，將其以預(yù)估價(jià)格提前賣(mài)給買(mǎi)家，在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
題型：判斷題
“大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的設(shè)計(jì)主要是增加葡萄酒聞香功能。
題型：判斷題
酒類(lèi)拍賣(mài)主要有兩種形式，一類(lèi)味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類(lèi)拍賣(mài)，另一類(lèi)為拍賣(mài)行安排的二類(lèi)酒類(lèi)拍賣(mài)。
題型：判斷題
常見(jiàn)的酒類(lèi)投資類(lèi)型有味酒類(lèi)投資、葡萄酒拍賣(mài)、葡萄酒期酒。
題型：判斷題
葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)屬于工科專(zhuān)業(yè)。
題型：判斷題