判斷題

鼓勵對成品的口味（甜、咸、油、辣等）進(jìn)行差異化標(biāo)示。

答案：正確

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進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。

答案：正確

專間內(nèi)從業(yè)人員離開專間時，應(yīng)脫去專間專用工作服。手部有傷口的從業(yè)人員，使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明，并及時更換。佩戴一次性手套后，可從事非接觸直接入口食品的工作。

答案：正確