多項(xiàng)選擇題

小麥麥芽制作工藝與大麥芽類似，但由于其結(jié)構(gòu)的差異，在制麥工藝的額的控制方面應(yīng)有不同，下列選項(xiàng)中屬于小麥麥芽制作過(guò)程控制的為（）。

A.浸麥度稍高，發(fā)芽溫度略高
B.浸麥度稍低，發(fā)芽溫度宜低
C.翻麥次數(shù)宜少，發(fā)芽時(shí)間短1-2d
D.翻麥次數(shù)宜少，發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)1-2d
E.翻麥次數(shù)宜多，發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)1-2d

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