判斷題

直到20世紀(jì)80年代改革開放以后，西餐在我國的發(fā)展才進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)期。（）。

答案：正確

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西餐是西方飲食文化中一顆璀璨的明珠，它同我國烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽(yù)。（）。

答案：正確

西餐廚房崗位責(zé)任制是西餐廚房具體規(guī)定廚房內(nèi)的各種加工切配廚師、烹調(diào)廚師、輔助人員和管理人員的任職條件。（）。

答案：錯(cuò)誤