單項(xiàng)選擇題

下面是關(guān)于裝飾水果的說法，錯(cuò)誤的是（）

A.選用水分含量少的
B.選用顏色鮮艷的
C.選用便于切割的水果
D.選用長的好看的水果

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單項(xiàng)選擇題

下面不屬于油脂蛋糕用到的原料是（）

A.黃油
B.糖份
C.蛋液
D.蛋白質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于海綿蛋糕的乳化擠攪拌法，說法錯(cuò)誤的是（）

A.實(shí)際是一種添加乳化劑的全蛋攪拌法
B.有白砂糖的參與
C.調(diào)至有注意事項(xiàng)
D.可以隨心所欲