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單件產(chǎn)品調(diào)味品成本=單件產(chǎn)品耗用的調(diào)味品①成本+調(diào)味品②成本+……+調(diào)味品(n)成本。
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調(diào)味半成品成本=(毛料總值-下腳廢料總值+調(diào)味品總值)÷調(diào)味半成品重量。
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配菜不但可以用生料,還可以用半成品原料。
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