問答題簡要回答獲得理想價格的途徑
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1.多項選擇題下面有關銷售彈性系數(shù)的說法正確的是（）
A.當r大于1時，說明客源變化對銷售量的影響程度最大，此時應當盡量多組織客源。
B.當r大于1時，說明客源變化對銷售量的影響程度最大，此時可適當提高價格。
C.當r小于1時，說明客源變化對銷售量的影響程度最大，此時應當提價是不可行的。
D.當r小于1時，說明客源變化對銷售量的影響程度較小，此時不易提價。
2.多項選擇題餐飲產品的毛利主要由（）等要素構成的。
A.工資
B.利潤
C.費用
D.稅金
3.單項選擇題飯店的酒水飲料按生產方法分可分為四類，“白蘭地”是屬于（）。
A.發(fā)酵酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.混合酒
4.單項選擇題已知一份蔥油鱸魚所需鱸魚凈料400克，為20元，蔥、姜等輔料1.5元，調料1元，其成本毛利率是80%，該菜肴的售價是（）。
A.41.5元
B.40.5元
C.50.5元
D.42.5元
5.單項選擇題被直接送到廚房或銷售點的食品原料稱為（）。
A.入庫原料
B.直撥原料
C.調撥原料
D.生產原料
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如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設計中，應如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內容（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題