判斷題

出材率是表現(xiàn)原材料利用程度的指標。

答案：正確

你可能感興趣的試題

西點制作中常用的調(diào)味酒有紅酒，櫻桃酒，羅姆酒等。

答案：正確

香料和香精按不同的來源，可分為植物性香料和動物性香料。

答案：錯誤