單項選擇題當今世界上被稱為“保健美容肉”和“百味肉”的是()
A.牛肉
B.羊肉
C.豬肉
D.兔肉
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空間構成分類法是根據空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
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鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調料的味道,增加食材的口感和風味。
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食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
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滑炒雞線的調配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。
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白煨臍門時,不需要加入任何調料,只需保持原味即可。
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京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
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白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
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粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質。
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造型形象分類法是根據構成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
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