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問答題

【簡答題】簡述羹湯的特點(diǎn)。

答案： 1.菜式精致，美觀誘人。
2.柔潤滑嫩，容易消化。

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【簡答題】簡述菜肴的特點(diǎn)。

答案：

1.形式多樣，種類豐富，可以滿足不同人群的口味需要。
2.加減原料方便靈活，適用于不同體質(zhì)、不同年齡、不同病證的需要。

【簡答題】簡述粥食的特點(diǎn)。

答案：

1.制作簡便、容易消化吸收。
2.加減靈活，適應(yīng)面廣，老少皆宜。
3.具有健脾胃的功效，尤其適用于脾胃病患者。