判斷題人體所需的宏量營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。
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膳食調(diào)查中,24小時(shí)回顧法只能得到個(gè)體的食物攝入量,無(wú)法了解人群的飲食模式。
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可耐受最高攝入量(UL)是一個(gè)建議的攝入水平,攝入超過(guò)UL不一定會(huì)對(duì)健康造成危害。
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