判斷題

如果明蝦每千克90元，明蝦肉凈料率60%，則明蝦肉每千克54元。

答案：錯誤

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礦物質(zhì)在體內(nèi)含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫等，含量在0.1g/kg以上，稱為常量元素，占人體礦物質(zhì)的60-80%。

答案：正確

根據(jù)碳原子價健的不同可將脂肪酸分為兩大類，即完全飽和脂肪酸和不完全飽和脂肪酸。

答案：錯誤