單項選擇題

原料遭蟲蛀后，嚴重時則完全敗壞變質，（）。

A.不能食用
B.處理后可用
C.變色
D.氧化

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單項選擇題

調制黃油酥應將面粉與黃油（）成柔軟的油酥面。

A.搓擦均勻
B.折疊均勻
C.攪拌均勻
D.揉搓均勻

單項選擇題

調制干油酥，應將面粉與大油（）、光滑即成。

A.折疊均勻
B.揉搓均勻
C.攪拌均勻
D.搓擦均勻