孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。

菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷售毛利率為48％，該菜品的理論售價（取整數(shù)）是（）元。

烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。

對金華火腿的闡述不對的是（）。

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

包括培訓項目運作費用和培訓管理費用的是（）。

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。

魚青半制品的質(zhì)量標準是（）。