硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）

下列屬于常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的是（）

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。

食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過(guò)（）傳入。

SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

原料肉的安全性問(wèn)題有（）、（）、（）。