單項(xiàng)選擇題切韌性較強(qiáng)的原料如豬肉絲、牛肉絲等時(shí)，適合的刀法是（）。
A.直切
B.鋸切
C.拉切
D.推切
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）是“刀工”最基本技法。
A.片
B.剁
C.切
D.花刀
2.單項(xiàng)選擇題一般情況下蔬菜色彩越深，養(yǎng)分越高，其規(guī)律是（）的養(yǎng)分最高。
A.綠色
B.黃色
C.白色
D.無(wú)色
3.單項(xiàng)選擇題清洗微波爐時(shí)，可以使用（）進(jìn)行清潔。
A.研磨去污劑
B.顆粒狀洗滌劑
C.酸性和堿性洗滌劑
D.溫水
4.單項(xiàng)選擇題清洗微波爐時(shí)要使用（），用25～30℃左右的溫水。
A.酸性洗滌劑
B.中性洗滌劑
C.強(qiáng)酸性洗滌劑
D.堿性洗滌劑
5.單項(xiàng)選擇題清除冰箱里面的魚類腥臭味時(shí)，用浸有（）的軟布揩擦內(nèi)膽，可迅速消除臭味。
A.酒精
B.發(fā)酵粉
C.食醋或白酒
D.鹽酸
最新試題
清潔家庭窗戶的外側(cè)，應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種物品不適合用于家庭消毒（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給老人做飯時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給病人熬粥時(shí)，應(yīng)選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中受傷，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪時(shí)，以下哪種火候適合煎魚（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種清潔用品不能混合使用（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔冰箱時(shí)，不能用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題