按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）