多項選擇題

葡萄酒在貯存期間的變化有（）

A.氧化
B.酯化
C.醇香的形成
D.香氣變化

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多項選擇題

由物理或化學因素引起罐頭或內容物的敗壞包括（）

A.變色
B.變味
C.渾濁沉淀
D.硫化斑

單項選擇題

果蔬中的微生物以（）為主。

A.細菌
B.真菌
C.病毒