單項(xiàng)選擇題哪種香料具有去腥增香、促進(jìn)食欲的作用（）？

A.香砂
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻


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1.單項(xiàng)選擇題常用于制作紅燒肉的香料是（）。

A.八角
B.花椒
C.桂皮
D.香葉

2.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物具有濃郁肉香的是（）。

A.肉蔻
B.砂仁
C.草果
D.花椒

3.單項(xiàng)選擇題具有特殊香氣，常用于制作糕點(diǎn)的香料是（）。

A.桂花
B.菊花
C.金銀花
D.百合

4.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有清熱解毒的作用（）？

A.金銀花
B.菊花
C.梔子
D.桂花

5.單項(xiàng)選擇題常用于制作燒雞的香料是（）。

A.白芷
B.花椒
C.桂皮
D.肉蔻