單項選擇題陶瓷、搪瓷食品容器應(yīng)注意的主要食品衛(wèi)生問題是（）。

A.氧化成膜樹脂
B.微生物污染
C.熒光增白劑
D.金屬鹽類
E.高分子乳液涂料


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1.單項選擇題某單位進行電離輻射檢測，其報告單上標(biāo)注的計量單位符號是Gy，它對應(yīng)的輻射量是（）。

A.放射性活度
B.有效劑量
C.照射量
D.吸收劑量
E.當(dāng)量劑量

2.單項選擇題關(guān)于菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義的描述，正確的是（）。

A.作為食品受到糞便污染的標(biāo)志
B.作為食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
C.作為腸道致病菌污染食品的指示菌
D.可對食品腐敗變質(zhì)的原因進行估計
E.可預(yù)測食品的霉變程度

3.單項選擇題能進入肺泡的塵粒的直徑是（）。

A.＞2μm
B.＜2μm
C.＜5μm
D.＞10μm
E.＞20μm

4.單項選擇題綠豆發(fā)制成豆芽，可產(chǎn)生原來缺乏的營養(yǎng)素是（）。

A.亞油酸
B.抗壞血酸
C.泛酸
D.維生素A
E.尼克酸

5.單項選擇題INQ＝0.8，表示該食物中該營養(yǎng)素（）。

A.供給高于能量供給
B.與能量含量達(dá)到平衡
C.供給少于能量的供給
D.能滿足機體需要
E.不能滿足機體需要