調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

凝固劑又稱（）。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

制作各種點(diǎn)心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。