判斷題

漲發(fā)后的白果，仍保持冷水浸泡存放。

答案：正確

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生物質(zhì)指標(biāo)主要是指對(duì)人體有害的微生物和細(xì)菌等。

答案：正確

掛勾芡汁均勻后就要離火起鍋，以保持共計(jì)形成后的最佳狀態(tài)。

答案：正確