單項(xiàng)選擇題

西湖醋魚(yú)的烹調(diào)方法是？（）

A.炒
B.炸
C.爆
D.熘

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于掛糊炸的是？（）

A.軟炸
B.清炸
C.松炸
D.香炸

單項(xiàng)選擇題

下列不是按照炒的技法分類的是？（）

A.煸炒
B.滑炒
C.清炒
D.軟炒