填空題

食品污染的主要危害有（）、（）、（）、（）、（）

答案：傳染病；寄生蟲??；食物中毒；慢性中毒；遠(yuǎn)期危害

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亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是（），同時(shí)可給予大劑量的（）。

答案：美蘭；大量維生素C

營養(yǎng)調(diào)查包括（）、（）、（）三部分。

答案：膳食調(diào)查；體格檢查；實(shí)驗(yàn)室生化檢查