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答案：牙在外界因素的影響下，牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)或牙骨質(zhì)發(fā)生的一種進(jìn)行性破壞的疾病，其本質(zhì)是一種細(xì)菌感染性疾病。

答案：是指機(jī)體血清免疫對(duì)經(jīng)口攝入抗原的不應(yīng)答性。