單項(xiàng)選擇題（）含飽和脂肪酸高，中老年人宜少用。

A.豬油
B.葵花油
C.橄欖油
D.大豆油


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1.單項(xiàng)選擇題膳食蛋白質(zhì)互補(bǔ)原則中正確的是（）。

A.食物的生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好
B.植物性食物之間的混合要比動(dòng)植物食物之間的混合要好
C.搭配的食物種類(lèi)不宜過(guò)多
D.食用時(shí)間不宜太近

2.單項(xiàng)選擇題（）是評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較常用的方法。

A.氨基酸種類(lèi)
B.生物價(jià)
C.攝入量
D.必需氨基酸數(shù)量

3.單項(xiàng)選擇題下列植物油中，價(jià)格較高的是（）。

A.花生油
B.葵花油
C.橄欖油
D.大豆油

4.單項(xiàng)選擇題（）是一種評(píng)價(jià)膳食價(jià)格支出的方法，數(shù)值越大說(shuō)明越有利。

A.能量-價(jià)格比值
B.能量-價(jià)格比例
C.能量-價(jià)值比例
D.能量-價(jià)值比值

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于改變膳食能量的方法的敘述中錯(cuò)誤的是（）。

A.食物數(shù)量多少直接決定其提供的能量
B.同類(lèi)食物的能量也不盡相同
C.烹飪方法改變對(duì)食物能量沒(méi)影響
D.調(diào)整水分能改變膳食能量