單項選擇題下列屬于乳中來源于血液的蛋白質(zhì)是（）。
A.α-乳清蛋白
B.β-乳球蛋白
C.酪蛋白
D.免疫球蛋白
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1.單項選擇題乳中可直接影響乳分泌量的物質(zhì)是（）。
A.乳脂
B.乳蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.無機鹽
2.單項選擇題乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細(xì)胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過程的主要限速酶。
A.乳糖合成酶
B.糖原合成酶
C.葡萄糖合成酶
D.糖原分解酶
3.單項選擇題蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。
A.卵黃高磷蛋白
B.卵黃脂磷蛋白
C.低密度脂蛋白
D.卵黃蛋白
4.單項選擇題乳中蛋白質(zhì)有2個來源：一是由乳腺從頭合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個（）？
A.α-乳清蛋白
B.β-乳球蛋白
C.血漿清蛋白
D.酪蛋白
5.單項選擇題乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。
A.α-酪蛋白
B.β-酪蛋白
C.κ-酪蛋白
D.乳清
最新試題
正常情況下紅細(xì)胞耗氧量甚低，葡萄糖的代謝絕大部分是通過（），此外還有小部分通過磷酸戊糖途徑、2.3-二磷酸甘油酸支路及糖醛酸循環(huán)。
題型：單項選擇題
與游離膽紅素結(jié)合生成間接膽紅素密切相關(guān)的是（）。
題型：單項選擇題
Hb 蛋白質(zhì)部分的游離氨基與CO2結(jié)合成為（）。
題型：單項選擇題
可保護(hù)體內(nèi)蛋白質(zhì)或酶中巰基免遭氧化的是（）。
題型：單項選擇題
乳中可直接影響乳分泌量的物質(zhì)是（）。
題型：單項選擇題
存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。
題型：單項選擇題
下列哪個物質(zhì)是乳蛋白合成的前體物（）？
題型：單項選擇題
功能性酶，此類酶在血漿中發(fā)揮重要的催化功能，大多數(shù)由肝臟合成后分泌進(jìn)入血液。當(dāng)肝功能下降時，這些醐在血漿中的活性則降低，下列除哪個外都是功能性酶（）？
題型：單項選擇題
乳成分前體物
題型：名詞解釋
蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。
題型：單項選擇題