單項選擇題

啤酒中使口內麻舌，產生新鮮、刺激及舒適的殺口感覺的物質是（）

A.酒花
B.乙醇
C.氧氣
D.二氧化碳

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單項選擇題

采用分光光度法測定啤酒色度時，分別測定樣品在（）和700nm波長處的吸光度。

A.340nm
B.410nm
C.430nm
D.470nm

單項選擇題

哈同基準溶液是重鉻酸鉀與（）的混合水溶液。

A.亞硝酸鈉
B.硫代硫酸鈉
C.亞鐵氰化鉀
D.亞硝酰鐵氰化鈉