答案：結(jié)賬時(shí)應(yīng)做到物品上賬清楚，數(shù)量準(zhǔn)確，結(jié)賬及時(shí)，不漏單，不壓?jiǎn)?，以便及時(shí)匯總結(jié)賬，防止出現(xiàn)錯(cuò)單，丟單。

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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】團(tuán)體包餐服務(wù)的特點(diǎn)是什么？
答案：團(tuán)體包餐用餐標(biāo)準(zhǔn)固定，用餐人數(shù)固定，用餐桌數(shù)固定，開餐時(shí)間統(tǒng)一，菜肴內(nèi)容統(tǒng)一，用餐速度較快，整體統(tǒng)一性比較突出。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】禮貌的概念是什么？
答案：禮貌主要是指對(duì)他人表示尊敬的具體態(tài)度、動(dòng)作和語(yǔ)言。