單項(xiàng)選擇題

以下哪個(gè)會(huì)影響到味精鮮味的正常發(fā)揮（）

A.鹽
B.醬油
C.食醋
D.蔗糖

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單項(xiàng)選擇題

麻辣味的烹飪典型原料是哪兩個(gè)混合使用（）

A.辣椒和花椒
B.辣椒和姜
C.花椒和胡椒
D.蔥和蒜

單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)屬于低熱值的甜味劑（）

A.甜蜜素
B.白糖
C.果糖
D.木糖醇