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單項(xiàng)選擇題用茶過(guò)程中，如果客人面前有熱水瓶或電熱煮水器，應(yīng)隨時(shí)保持這些器具中有（）的開(kāi)水。

A.一半
B.三分之二
C.充足
D.三分之一

1.單項(xiàng)選擇題科學(xué)飲茶要求正確地選擇茶葉要根據(jù)情況選擇相應(yīng)的茶葉，以下描述錯(cuò)誤的是（）。

A.季節(jié)、氣候
B.個(gè)人體質(zhì)
C.人的性格
D.茶葉的品質(zhì)、衛(wèi)生安全

2.單項(xiàng)選擇題在服務(wù)中，如有賓客要求到一個(gè)指定位置，應(yīng)（）。

A.說(shuō)服其到更合適的位置
B.詢問(wèn)是否有其他客人預(yù)訂
C.盡量滿足其要求
D.加收其他費(fèi)用方可

3.單項(xiàng)選擇題（）的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤(rùn)，或棕黑油潤(rùn)，香氣濃，有較強(qiáng)的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。

A.傳統(tǒng)紅碎茶
B.洛托凡紅碎茶
C.T.C紅碎茶
D.L.T.P紅碎茶

4.單項(xiàng)選擇題（）即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。

A.瀹飲
B.清飲
C.撮泡
D.調(diào)飲法

5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員（）要了解是否有VIP賓客預(yù)訂，包括時(shí)間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。

A.每周
B.每天
C.每一小時(shí)
D.每半天