單項選擇題

谷類糧食主要食用部位是（）。

A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚

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單項選擇題

粒形短圓，色澤蠟白，透明和半透明，煮熟的飯柔軟可口、香甜，但漲性較小的米是（）。

A.糯米
B.粳米
C.秈米
D.黑米

單項選擇題

（）是人們攝取完全蛋白質(zhì)和多種無機(jī)鹽的良好來源。

A.蔬菜
B.家禽
C.家畜
D.水產(chǎn)品