首頁
網(wǎng)課
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
蛋白質能夠遇水膨脹形成面筋,具有受熱變性,使結合水的能力()。
答案:
下降
點擊查看答案
你可能感興趣的試題
填空題
淀粉在高溫下溶脹,形成溶膠的特性,稱為淀粉的()。
答案:
糊化
點擊查看答案
填空題
油條、桃酥屬()類。
答案:
化學膨松
點擊查看答案
微信掃碼免費搜題