單項(xiàng)選擇題測(cè)定糧食中的汞時(shí)，因汞極易揮發(fā)，在消化樣品時(shí)必須使汞保持氧化態(tài)，因此應(yīng)采用（）消化。
A.濕法消化
B.干法灰化
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1.單項(xiàng)選擇題砷斑法測(cè)糧食中的砷時(shí)，試樣經(jīng)消化處理后，加入碘化鉀和酸性氯化亞錫使五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，然后與新生態(tài)氫生成砷化氫，當(dāng)砷化氫氣體遇到（）試紙時(shí)，會(huì)生成黃褐色砷斑，砷斑顏色深淺與砷含量成正比。
A.氯化汞
B.溴化汞
C.硫化汞
D.硝酸汞
2.單項(xiàng)選擇題銀鹽法測(cè)糧食中的砷時(shí)，為了避免反應(yīng)過(guò)于激烈，反應(yīng)溫度應(yīng)控制在（）左右。
A.0℃
B.15℃
C.25℃
D.30℃
3.單項(xiàng)選擇題銀鹽法測(cè)糧食中的砷時(shí)，與砷化氫生成紅色膠態(tài)物質(zhì)銀鹽是（）
A.二乙基二硫代氨基甲酸銀
B.硫代甲酸銀
C.硝酸銀
D.試銀靈
4.單項(xiàng)選擇題銀鹽法測(cè)糧食中的砷時(shí)，試樣經(jīng)消化處理后，加入碘化鉀和酸性氯化亞錫使五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，然后與新生態(tài)氫生成砷化氫，通過(guò)（）浸泡的棉花取出硫化氫后，與銀鹽反應(yīng)生成有色膠態(tài)物比色測(cè)定。
A.硝酸
B.硫酸
C.乙酸鉛
D.硝酸鎂
5.單項(xiàng)選擇題銀鹽法測(cè)糧食中的砷時(shí)，試樣經(jīng)消化處理后，加入碘化鉀和（）使五價(jià)砷還原為三價(jià)砷。
A.氯化亞錫
B.鋅
C.乙酸鉛
D.三乙醇胺
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食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。
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食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
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測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
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菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
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食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
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玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測(cè)定選取菌落數(shù)在（）之間、無(wú)蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題