填空題

各類稻谷以出糙率為定等指標，3等為中等。1等粳稻谷質量指標為出糙率（）。

答案：大于等于81%

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軟質白小麥是指種皮為白色或黃白色的麥粒不低于（），硬度指數(shù)不高于（）的小麥。

答案： 90%；45%

硬質白小麥是指種皮為白色或黃白色的麥粒不低于（），硬度指數(shù)不低于（）的小麥。

答案： 90%；60