所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經過無菌過濾器除菌。

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。

麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。