填空題

魚貝類的死后經(jīng)過（）、（）、（）三個(gè)過程。

答案：僵硬；自溶；腐敗

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水不溶性膳食纖維（IDF）主要表現(xiàn)在對(duì)（）、（）、（）等方面。

答案：有毒成分的吸附排出；整腸作用；防止大腸癌

水溶性膳食纖維（SDF）主要在（），（），（）等方面起作用。

答案：耐糖性改善；胰島素分泌節(jié)約；膽固醇代謝正?；?/span>