單項(xiàng)選擇題

“腌篤鮮”是上海江蘇杭州代表菜肴，“腌”就是咸的意思，指咸肉；“鮮”就是新鮮的意思，指新鮮肉；那么“篤”的意思應(yīng)該是：（）

A.大火猛燒
B.旺火急炒
C.中火緩煮
D.小火慢燜

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