判斷題

掛霜制品的特點(diǎn)是潔白似霜、香脆香甜。

答案：錯(cuò)誤

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蜜汁制品的特點(diǎn)是甜度大、汁芡濃、香甜軟糯、色澤金黃。

答案：錯(cuò)誤

筍干老鴨煲的特點(diǎn)是：油而不膩，酥而不爛，香氣撲鼻。

答案：正確