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頭菜應與宴席性質,規(guī)格,風味協(xié)調(diào),照顧()的口味嗜好。
A.主人
B.主賓
C.所有就餐人
D.主廚
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單項選擇題
宴會餐廳設計的內(nèi)容有臺面設計、環(huán)境設計和()。
A.菜單設計
B.菜肴設計
C.點心設計
D.服務設計
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單項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是()
A.燭光
B.白熾光
C.熒光
D.自然光
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