問(wèn)答題

【論述題】分析水產(chǎn)品腌制過(guò)程中的品質(zhì)變化及控制。

答案： 水產(chǎn)品腌制是一種傳統(tǒng)的食品加工方法，通過(guò)添加食鹽、糖、香料等物質(zhì)，以及通過(guò)微生物發(fā)酵等作用，達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期、改善風(fēng)味和口...
微信掃碼免費(fèi)搜題