問答題
食用優(yōu)質(zhì)低蛋白食物。在限制蛋白總量的前提下,必須保證食物中50%以上的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如牛奶,雞蛋,瘦肉,魚等,同時(shí)在限制總蛋白的基礎(chǔ)上盡量限制主食中的蛋白質(zhì),可采用麥淀粉代替部分普通面粉和大米()
A.正確
B.錯(cuò)誤
答案:
A.正確 解析:在患有腎臟疾病或其他需要限制蛋白質(zhì)攝入的疾病時(shí),確實(shí)需要控制蛋白質(zhì)的總量攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指那些含有所...