問答題

什么是油脂的酸價(jià)？測(cè)定油脂的酸價(jià)有什么意義？

答案： 油脂的酸價(jià)（Acid Value，AV）是指在一定條件下，中和1克油脂中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀（KOH）的毫克數(shù)。它是...
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