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問答題
A. 由胸骨柄和胸骨體構
A. 由胸骨柄和胸骨體構
B. 是扁骨
C. 參與構成胸廓
D. 前面微凹
E. 胸骨角對第一肋切跡
答案：
A
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問答題
酵種發(fā)酵面團的種類較多，有大酵面、嫩酵面、小酵面、戧酵面和燙酵面等（）
此題為判斷題(對，錯)。
答案：
對。酵種發(fā)酵面團的種類確實較多，不同的面團根據(jù)發(fā)酵程度、面團的軟硬、制作方法等因素，可以分為大酵面、嫩酵面、小酵面、戧酵...
