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單項選擇題
良好衛(wèi)生操作的審核應(yīng)驗證食品業(yè)經(jīng)營者持續(xù)并正確地采用了有關(guān)至少以下方面的程序：
A、食物鏈信息的檢查。
B、加工前，加工中和加工后的衛(wèi)生。
C、水源質(zhì)量。
D、溫度控制。
此題為多項選擇題。
B、加工前，加工中和加工后的衛(wèi)生。
C、水源質(zhì)量。
D、溫度控制。
此題為多項選擇題。
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