前廳服務員考試前廳服務員綜合練習章節(jié)練習(2018.02.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題當發(fā)現(xiàn)客人一夜未歸時怎么辦？

參考答案：1、檢查該房間有否異常。
2、了解客人有無在其他房間。
3、聯(lián)系接待單位，了解是否有外出安排。

2.問答題員工績效評估的類別有哪些？

參考答案：品質(zhì)導向型；行為導向型；效果導向型和綜合型。品質(zhì)導向型側(cè)重考評員工的個人特征，如忠誠度，主動性，創(chuàng)造性；行為導向型考評方...

3.問答題前廳部有何主要業(yè)務特點？

參考答案：1）純勞務性。前廳工作更多的是與客人面對面的對客服務，沒有具體的實物產(chǎn)品，具有無形性的特點。客人對前廳的服務評價更多的是...

4 在客人如店辦理手續(xù)時，要和客人確認（）。

5 為客人提供一個溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍的是飯店的（）。

6.填空題宴會酒吧是根據(jù)宴會的（）和（）臨時設立的酒吧，宴會酒吧變化多樣，常設置于（）、（）等主題餐飲活動中。

參考答案：形式；人數(shù)；雞尾酒會；婚宴

7.問答題境外客人報稱護照證件丟失，怎么辦？

參考答案：1、向客人了解相關(guān)情況，盡力幫助查找。
2、通知飯店保安部出具客人住店證明，復印客人住店時的登記資料，如有陪...

8.問答題客房部編制定員應考慮哪些因素？

參考答案：飯店客房部的具體編制定員工作，要考慮客房部影響定員的多種因素：
（1）服務模式和管理層次
（2）工作...

9.問答題你對“金鑰匙”服務是如何理解的？

參考答案：“金鑰匙”是一種“委托代辦”的服務概念。該服務原指古代酒店的守門人負責迎...

10.問答題作為客房服務員，應怎樣預防失竊事件的發(fā)生？

參考答案：作為客房服務員，在對客服務的過程中，應注意以下幾點內(nèi)容，以保障客人財物的安全：
建立健全訪客管理制度，嚴格控制...