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醫(yī)學(xué)高級職稱

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衛(wèi)生毒理(醫(yī)學(xué)高級)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列關(guān)于控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施敘述錯誤的是（）。

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2 下列說法正確的是（）。

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3 克汀病是由于缺乏哪種營養(yǎng)素引起（）。

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4 治療亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒藥物是（）。

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5 依據(jù)《食品安全法》規(guī)定，行為人違反法律造成食物中毒的應(yīng)當依法承擔賠償責任，若侵權(quán)人不承擔賠償責任，受害人可以提起民事訴訟或仲裁。承擔民事責任的方式有（）。

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6 不傳染人的畜病是（）。

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7 我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）。

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8 牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個值得重視的問題（）。

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9 下列（）劑量以下輻照的食品對人體是安全的。

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10 鑒定肉毒毒素型別的試驗方法是（）。

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