生物工程下游技術(shù)章節(jié)練習(2019.07.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題機械法主要有（）、（）、（）和X-press法等。在機械破碎法中，由于消耗的機械能轉(zhuǎn)為熱量會使溫度上升，在大多數(shù)情況下要采用（）措施，以防止生物產(chǎn)品受熱破壞。

參考答案：珠磨法；高壓勻漿法；超聲破碎法；冷卻

2.填空題凝膠色譜的（）是指，能為凝膠阻滯并且相互之間可以得到分離的溶質(zhì)的相對分子質(zhì)量范圍。

3.填空題機械攪拌發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐的主要分別是其（）和（）不同。

參考答案：結(jié)構(gòu)；混合方式

4.問答題簡述填料的色譜性能表征。

參考答案：①保留值：
三個概念：保留時間（TR），保留體積（VR），容量因子（K`）
②選擇性：相鄰二物質(zhì)保留...

5.填空題應(yīng)用不對稱膜或復合膜，孔徑為0.1～1nm，壓力差為1～10MPa的膜分離技術(shù)為（）。

參考答案：反滲透（RO）

6.名詞解釋吸附等溫線

指在一定溫度下物質(zhì)分子在兩相界面上進行的吸附過程達到平衡時它們在兩相中濃度之間的關(guān)系。

7.問答題工業(yè)結(jié)晶操作時，如何選取適宜的結(jié)晶溶液過飽和度？

參考答案：根據(jù)結(jié)晶動力學理論，隨著結(jié)晶溶液過飽和度的升高，結(jié)晶生長速率、成核速率也升高，結(jié)晶密度（質(zhì)量）呈現(xiàn)先不變，而后下降的變化...

8.填空題孔徑的測定方法很多，主要有（）、（）和（）。

參考答案：壓汞法；泡壓法；電子顯微鏡觀測法

9.問答題簡述珠磨法破碎細胞的原理。

參考答案：細胞懸浮液與極細的玻璃小、石英砂、氧化鋁（d<1mm）等研磨劑一起高速攪拌，細胞與研磨劑之間相互碰撞、剪切，使細胞破碎，...

10.名詞解釋生物過程動力學

參考答案：定量地描述過程的速率以及影響過程速率的諸多因素.包括細胞生長速率、各種基質(zhì)消耗的速率、代謝產(chǎn)物的生成速率。