調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2019.12.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 為了確保質(zhì)量，酒吧使用的果汁類(lèi)輔料通常選擇（）

2.判斷題凡是含有酒精的飲料都可稱(chēng)為酒

3 生產(chǎn)啤酒的主要原料有（）

4.填空題器皿的消毒方法有（）消毒和（）消毒兩種。凡有條件的地方都要采用（）消毒方法，其次才考慮（）消毒方法。

參考答案：高溫；化學(xué)；高溫；化學(xué)

5 20世紀(jì)30年代以后，開(kāi)始出現(xiàn)國(guó)際性調(diào)酒師組織，其中最受人矚目的是（）

6 下列選項(xiàng)中，屬于高度酒的有（）。

7 制作味美思的主要原料是（）

8 啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，人們把它稱(chēng)為（）。

9 在啤酒的成分中（）所占的比例最大。

10.判斷題S/W是蘇打水的縮寫(xiě)。