食品檢驗工考試章節(jié)練習(2020.01.01)

A、單色器
B、光源
C、檢測系統(tǒng)
D、光電管

A.檸檬酸銨
B.氰化鉀
C.鹽酸羥胺
D.以上都是

A.鈉堿試劑法
B.EDTA一2Na法
C.石灰堿法
D.陽離子交換法

A、酒度、等級、口味及風格特征
B、香型、香氣、口味及風格特征
C、色澤、香氣、口味及風格特征
D、香型、等級、口味及風格特征

A.產(chǎn)品類型
B.配料清單
C.酒精含量
D.凈含量

A、氰化鉀、檸檬酸銨和鹽酸羥胺
B、EDTA和鹽酸羥胺
C、Na₂S2O₃
D、EDTA和Na₂S₂O₃

A、99%
B、98% 
C、95% 
D、90%

A、正相色譜
B、反相色譜
C、橫向色譜
D、縱向色譜